山亭區水泉鎮柴山前村村民陸現花在收購點售賣地瓜棗。;山東省棗莊市的地理標志產品“山亭地瓜棗”。;山東歐樂食品有限公司工人在生產車間將地瓜棗分裝。;水泉鎮大馬灣村村民刁霞在自家院子里晾曬地瓜棗。

　　“八山一水一分田”是山東省棗莊市山亭區的真實寫照。近年來，在這樣一片丘陵為主的土地上，山亭區大力發展特色產業，將“土地瓜”變成農民致富的“金疙瘩”。
　　“根據史料記載，地瓜在山亭區已經有270多年的種植歷史，一直是當地老百姓的主食?！鄙酵^副區長李明智告訴記者，這里氣候適宜，雨量充沛，且氣溫較高、光照充足、無霜期長，適宜地瓜的種植與生產。
　　“山亭區是革命老區，也是國家級貧困縣，以前鄉親們守著大山發愁吃飯問題，現在可不一樣了，俺們這個山區特產的地瓜棗，擁有悠久的歷史和文化內涵，品質好、口感好、口碑好，行銷國內外?！痹诋數厝搜劾?，普通的地瓜棗已成為一代棗莊人兒時的記憶。
　　啥是地瓜棗?通俗地說，就是曬干的地瓜干(紅薯干)。2019年6月，“山亭地瓜棗”地理標志證明商標獲準注冊。
　　“山亭地瓜棗的制作必須選用當地盛產的優質地瓜，經地窖存放60天自然糖化、挑選清洗、上鍋蒸煮、扒皮、切片、晾曬、烘干等16道工序制作而成。整個制作過程最大限度地保留了地瓜原本的營養成分與味道，原汁原味、甜軟韌香，表面布滿一層白色粉霜，看似柿餅，吃如果脯，品像軟棗，美其名曰‘地瓜棗’?！鄙酵^市場監管局局長張延鵬介紹。
　　位于山亭區的山東歐樂食品有限公司，是當地加工地瓜棗的“大戶”，其產品銷往日本、韓國等東南亞國家，年銷售收入達到了1.6億元。
　　近年來，在政府的牽頭指導和組織下，當地的種植合作社與省內外的農業科學院、高校等加強合作，以當地盛產的優質地瓜為基礎，培育出了10多個改良品種。用改良后的地瓜制作地瓜棗，繼承了山亭地瓜棗軟糯香甜、顏色透亮、甜度適中、口感勁道的特點，一經推出便備受消費者青睞。
　　時值冬日，山亭區水泉鎮大馬灣村農婦刁霞抓住天晴的有利時機，冒著嚴寒在自家門口晾曬地瓜棗，她家只有3畝地，但2畝都種了地瓜。她說，鮮薯、地瓜棗企業都收購，但地瓜棗收購價格高，自己辛苦一點，1畝地瓜年純收入可以達到3000元。
　　水泉鎮依托傳統地瓜棗加工產業優勢，規劃建設甘薯制品產業園，建設地瓜棗文化展覽館。截至目前，山亭區的地瓜種植面積達14萬畝，成立種植合作社近10家，發展地瓜棗生產加工企業數十家，有效帶動了農村勞動力就業和當地特色經濟的發展。
　　如今的山亭區，依托地理標志產品的傳承和創新，地瓜漫山遍野，郁郁蔥蔥，迸發出特色產業的勃勃生機。

□本報記者 栗世民∕文并攝